Kallio, Helsinki — vuodesta 2018

Paahdamme itse, joka aamu.

Meillä on pieni kahvila ja vielä pienempi paahtimo Vaasankadulla. Pavut paahdetaan takahuoneessa, pullat haetaan aamuisin naapurista, eikä kiire ole täällä koskaan ollut kovin muodikasta.

Katso menu

Lempparikahvimme

Espresso

3,00 €

Kaksi annosta ja 25 sekuntia uuttoa. Tummaa, tiivistä ja vähän suklaista.

Americano

3,50 €

Espressoa ja kuumaa vettä, ei sen kummempaa. Hyvä silloin kun haluaa juoda rauhassa.

Cappuccino

4,20 €

Kolmasosa espressoa ja loput maitoa, päällä tiivis vaahto.

Caramel latte

4,80 €

Kinuski keitetään itse sunnuntai-iltaisin, ja se loppuu yleensä jo torstaina.

Jääkahvi

4,50 €

Kylmäuutettu kahdeksantoista tuntia ja tarjoillaan jäillä, kauramaidolla jos haluat.

Emmekiirehdi.Kahvieisitäsiedä.

01 — Talon tapa

Meistä

Kaksi siskoa, yksi käytetty paahdin.

Lue koko tarina

Kaikki alkoi keittiöstä vuonna 2018. Aino oli ostanut käytetyn viiden kilon paahtimen jostain Itä-Helsingistä ja raahannut sen kotiin, ja seuraavat kuukaudet koko asunto haisi paahtuvalta kahvilta aamusta iltaan. Naapurit olivat yllättävän kärsivällisiä.

Liiketila Vaasankadulta löytyi pari vuotta myöhemmin. Se oli kapea ja matalakattoinen, ikkunat aukesivat väärään ilmansuuntaan eikä keittiössä ollut juuri kääntymisen varaa — mutta vuokra oli kohtuullinen ja paahdin mahtui takahuoneeseen, joten allekirjoitimme sopimuksen samana iltapäivänä.

Nykyään meitä on seitsemän. Paahdamme tiistaisin ja perjantaisin, tunnemme vakioasiakkaiden tilaukset ulkoa ja laitamme oven kiinni vasta silloin kun viimeinenkin on juonut kahvinsa loppuun.

Aino ja Vilja pöydän ääressä — Aino ja Vilja

Aino ja Vilja ottamassa omakuvaa — Aino ja Vilja

Meillä paahdettu.

Taatusti aina tuoretta kahvia.

Paahdamme kaksitoista kiloa kerrallaan, koska sitä enempää ei takahuoneeseen mahdu eikä isompi erä ehtisi tulla juoduksi tuoreena.
Rumpu käy tiistaisin ja perjantaisin. Silloin takahuoneen ovi pidetään auki, jotta tuoksu kantaa saliin asti.
Pavut saavat levätä pusseissa seitsemän vuorokautta ennen myllyä. Sitä aiemmin juotuna maku on vielä kesken.

Pavut kotiin